中新网北京5月23日电(刘越)“西湖醋鱼连杭州人自己都吐槽，怎么代表浙江？”
近日，正在录制的美食综艺《中餐厅9》因一组路透图陷入舆论漩涡。在网友拍摄的图片中，某嘉宾手上拿着一块“全国美食地图”，上面列举了各地代表菜品，却被网友评价“难以服众”，更被调侃“得罪了半个中国的人”。
菜单上，北京市的京酱肉丝、天津市的麻花、重庆市的山城辣子鸡、江西省的三杯鸡、山西省的木须肉等均被质疑“没有代表性”，安徽省的椒盐米鸡、山东省的油爆双脆、湖北省的桂花糖藕、河北省的总督豆腐更是被指“冷门”。
浙江省“西湖醋鱼”、江苏省“扬州炒饭”等菜品的入选，同样遭到本地人反驳：“浙江人一年吃不了两次醋鱼”“江苏十三市，凭啥一道炒饭代表全省？南京盐水鸭、无锡小笼包不配拥有姓名？”
“录个节目得罪了一圈吃货。”
“写这个的送来广东，吃藤条焖猪肉。”
“俺在山东活了十八年，头一回听油爆双脆这东西。”
“看到浙江是西湖醋鱼，我又觉得江苏的扬州炒饭还行了。”
“河北的总督豆腐……你说个正宗安徽牛肉板面我都不说什么……”
不仅如此，该菜单还出现了不少常识性错误。湖南代表菜栏仅标注“剁椒”二字，湖南网友反驳“剁椒是食材不是菜品”；甘肃网友提出，“兰州拉面”的正确说法应为“兰州牛肉面”。
东北三省更是成为“最大受害者”。黑龙江省被标注到了江浙沪区域；吉林省代表菜变成“辣白菜牛肉卷”；“锅巴肉是哪国食物？”网友的拷问直击灵魂——这道由哈尔滨厨师发明的经典菜不仅被写错名称(正确应为“锅包肉”)，更在地图中“漂移”至辽宁省。
“我《PK拾前二计划》们辽菜明明有自己的体系！”
“我一个外省的看到锅巴肉快笑晕了，节目组用脚做的调查。”
“东北人看待辽宁番茄锅包肉，就如同意大利人看待菠萝披萨一样。”
截至发稿，《中餐厅9》节目组尚未公开回应。事件发酵后，争议迅速超越综艺范畴，演变为一场关于“文化传播责任”的公共讨论。不少网友指出，节目组调研不足，凭刻板印象而非考察，才闹出大笑话来。
一直以来，部分国产综艺有着“重话题、轻内涵”，用刻板印象博眼球的通病。综艺可以轻松，但对文化的敬畏不能轻慢——毕竟每个省份的舌尖滋味，都藏着千万人的生活记忆，容不得“拍脑袋”式的敷衍。
一盘菜里见乾坤，一方食事载山河。这场风波的争议核心并非一道菜的归属，而是文化传播者的姿态与底线——当综艺试图以“美食”为纽带连接大众时，是否该对地域文化保持基本敬畏？
当创作者试图以“代表菜”为载体传递文化，究竟该端出怎样的“精神菜肴”？
文化传播不应敷衍，此等“荒唐”路透也请勿剪入正片。综艺若想端出真正的文化盛宴，需以谦逊为勺、以真诚为柴，在烟火气里，让每个省份的舌尖故事都能绽放本真的光彩。(完)
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薄云轻雾漫山涧。蝶飞蜂作伴。
本报记者 李静芳 【编辑:木下 】
