中新网兰州5月22日电 (丁思 九美旦增)在甘肃省甘南藏族自治州合作市，藏族女性创业者尕旦木草被当地人亲切称为“青稞姐姐”。从上海旅游业白领到返乡创业的“新农人”，历经八年，她将高原青稞从传统糌粑变成无糖脆片、面条、饼干、茶等“网红”产品，让千年藏粮走出高原，闯入都市健康消费市场。
作为全国五大牧区之一，甘南已建成17个规模化牦牛藏羊养殖基地，培育出“甘南牦牛”“甘南藏羊”等区域公用品牌，累计认证“三品一标”产品249个，7个青稞品种通过国家审定，“中国牦牛乳都”的金字招牌提质升级。
“青稞是藏族人的宝贝，不该只躺在牧区”
青稞，禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。这一在青藏高原上占据重要地位的粮食作物，其历史可追溯至三千多年前。
甘南州独特的地理环境，高海拔、强日照、昼夜温差大，为青稞生长提供得天独厚的条件。青稞面、青稞酒、青稞粥等都是藏族民众餐桌上的常客，青稞更是制作独特传统食物糌粑的主要原料，具有丰富的营养价值和医药保健作用，深受当地民众喜爱。
“青稞是我儿时的记忆，美味的糌粑至今都是我的最爱。”尕旦木草近日接受中新社、中新网记者专访，分享“她与青稞有关的故事”。
2017年，在上海从事跨境旅游业16年的尕旦木草回乡。返程时，她带了家乡特产青稞赠送朋友，并讲述了藏地青稞的故事。“一样的青稞，不一样的口感。这么好的宝贝，不应该只躺在牧区，应该被更多人知晓。”尕旦木草说，朋友的一番点评，让她决心提升青稞产品附加值，研发适合现代人的产品。
2018年，尕旦木草返乡开启“二次创业”，开始了“和青稞较劲的岁月”。
“青稞+”创新藏味，科技研发提升附加值
2020年，甘南云端羚城食品科技有限公司成立。尕旦木草说，要提升青稞的附加值，最重要的是对青稞进行深加工。同年，甘南州科技局邀请全国大麦青稞农学专家到合作市，对如何提升青稞产品的附加值进行培训。
从2019年末到2021年初，这段经历时至今日都令尕旦木草刻骨铭心。“就是无数次的启动—研发—失败—再启动。”尕旦木草说，这样循环失败的经历前前后后7次，“每次研发要投产2吨以上的青稞，还有包装费、设计费等，光投入产品研发的费用就100多万元。”
努力终有回报。2021年8月，该公司生产线一头链接农户家收集的青稞，一头链接加工后的青稞产品，走出一条集收购、研发、加工、销售、营销为主线的“加工厂+平台+合作社+农户+科技”的“5+”可持续化合作发展模式。
目前，该公司已经研发出青稞麦片、青稞脆片、青稞饼干、青稞面、青稞茶等5大系列17款产品，凭借品质管控，入选甘肃“甘味品牌”。2024年，该公司研发的青稞饼干、青稞麦片、青稞面均通过低GI认证，填补了甘南青稞产业的多项空白。
如今，这些产品不仅在甘肃省内热销，而且畅销至北京、上海、天津等多个省市，被越来越多的消费者所认可和喜欢，销售额从2021年的574万元增长至2024年的1096万元。
一粒青稞，带动548家农牧民增收致富
“我是甘南人，不管在哪里，我都深深爱着我的家乡，我要让我的家乡变得更美，我的乡亲们生活得更加幸福。”这是尕旦木草常说的一句话。正如她的名字尕旦木草，意为包容的、苦难的大海。
她的这份赤忱初心，让公司始终坚持在实现自身发展的同时，还以强烈的社会责任感和使命感积极承担社会义务。公司在合作市卡加曼乡香拉村，以流转土地、提供从业机会的形式，向农户免费发放青稞种子、提供技术支持帮助种植，并以高于市场价0.8元至1元价格收购的惠农举措，带动种植青稞2000亩，每年土地流转分红30万元以上，累计带动548家农牧户实现增收致富。
该公司还提供50余个就业岗位，吸纳21名大学生返乡就业。31岁的贡保当知入职一年多，看着家乡的青稞销售至全国各地，他表示很高兴，能够成为该团队的一员，更是深感自豪。
贡保当知说，青稞对每个藏族人来说，是情有独钟的一份记忆，年轻人加入团队，无论是在市场销售模式，还是产品多样化打造上，都会助力让青稞走向全世界，与众分享。
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“甘南不仅有优质的青稞，还有众多宝贝土特产，以及风景如画、独具魅力的藏地风情。”46岁的尕旦木草说，未来，她将深耕“农业+文旅”模式，建设青稞文化展览馆、藏文化体验中心，透过一枚青稞，通过实体空间让更多人领略甘南背后独特的藏文化魅力。(完)
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本报记者 蒋峰 【编辑:陶东风 】
